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小岛渔家女揭露海鲜市场黑幕朋友圈直播下海网友都看呆了!

发布日期:2020-01-16 08:53   来源:未知   阅读:

  近些年很多人在炒作波士顿龙虾和澳洲龙虾,其实懂行的才知道,这些“洋垃圾”成本就是几十块甚至几块,却跑到中国卖几百块,它们的口感和外观,都远远比不上本土产的中华锦绣大龙虾。

  这是在渔村里纯天然淡干的海马,很多南方人用海马粉来替代味精,提鲜又保健。七月份买的海马,到了十月份,一斤就涨了1000块钱!

  好吃不上火,解馋又不怕胖!野生海鲜富含DHA脑黄金、多种微量元素和优质蛋白,脂肪含量低,也是人体不饱和脂肪酸的优质来源。最近,在微信朋友圈里,很多企业老板、居家主妇、白领金领都因为这个女孩重新认识了海鲜,不用去酒店,就能吃到星级海鲜大餐;不用去海边,就能吃到像海边那样新鲜的食材!

  没错,就是她,她叫林细珍,是东山岛土生土长的渔家女。曾经是互联网行业的高级白领,现在她却回到了自己的家乡,每天在海边直播下海捕捞。其实,身边人都知道,这个姑娘并不仅仅为了卖海鲜,更为了实现一个大梦想!

  从前,东山岛环境闭塞,与世隔绝。曾记得有一年,海边的渔业收成很好,老家的乡亲们原本以为今年是个丰收年,但他们等来的却是赔钱的命运... ...那一年,岛上来了一些外地人,他们在东山岛低价压货,甚至用先压货、后付款的方式套取渔民的海鲜,等到催款的时候,人却不见了踪影 。那时候,细珍还在一家互联网公司工作,每天都愁眉不展,她也只能在朋友圈里发一些家里现场捕捞的海鲜照片,帮助家里多卖点货,多攒点钱...

  看过细珍朋友圈的人都表示,原来细珍的老家风景如此美丽,老家的大海里更是有如此多的宝贝,很多海鲜都是他们从来没有见过,更是从来没有吃过的食材。

  这是细珍的伯伯捞出来的小鱿鱼,当地人称小管,刚出海的小管身上的墨点一闪一闪的,味道非常鲜美。东山岛的小管远近闻名,价格实惠,很多食客不远万里跑到东山岛上,就是为了吃一碗白灼小管。

  这是台湾海峡产的野生斑节虾,斑节虾的虾青素含量比其它虾类高20%-30%,肉质细嫩有弹性,是返老还童的美容珍品,深得顾客欢心。

  海鲜中有很多种类具有食疗的作用,有非常不错的保健和调理效果,土龙、血鳗是强腰护体的大补食材,鱼胶、海参是送领导、送长辈的优选好礼;同事李姐买了一盒野生小银鱼,从来不喜欢吃海鲜的小孩马上爱上了这一口,吃饭也不用催了!同学小宋给公公炖了一锅海马排骨汤,公公说,喝完感觉腰背马上暖暖的!

  细珍发现,家乡的土特产海鲜像野生东星斑、鲍鱼等等,只有在极少数的高档会所饭店才能吃到,而且远远比不上家乡海边那样新鲜。而对于大众平价海鲜,饭店里的价格已经翻了好几倍,味道更不新鲜。究其原因,都是因为中间环节太多,中间商一方面压低货款进价,一方面也延长了货品存储的时间。

  想到这些,细珍暗暗下了一个决心,她决定要回到东山,那座位于台湾海峡的小岛...

  东山岛位于台湾海峡西岸,与宝岛台湾一水之望,开船几个小时就能到台湾岛。早在几千年以前的秦朝,东山岛已经有原住民生活的记录,这里的渔民世代捕鱼,在与海洋朝夕相处中积累了丰富的捕捞技巧和烹饪技巧,他们擅长捕鱼,更擅长吃鱼,即便一些资深海鲜食客,也能在东山岛海鲜里发现一些从来没有吃过的食材。

  东山岛的四个天然优势,造就了这个国内少见的海鲜圣地:1、东山岛是国内冷海和暖海的交汇处;2、东山岛位于淡水和咸水的交汇处;3、东山岛呈蝴蝶型,有四个天然渔湾;4.东山岛没有重工业和大型工业码头。独特的地理优势提供了丰盛的鱼草饵料,这些饵料吸引了来自海洋深处的各色鱼类。

  图:鱼骨沙洲,冷暖洋流交汇而形成了东山岛的特殊地貌,已成为全国网红的必到打卡地。

  同学、同事吃了她卖出的海鲜以后纷纷赞不绝口,说从来没有吃到这么好吃的海鲜,比在超市里买的又便宜又新鲜。不出家门就能吃遍大海,吃海鲜就比住在海边还要方便!就这样,同学介绍同学,朋友介绍朋友,很多人慕名来访,因为质量好、价格厚道,细珍的海鲜回头客特别多。

  优质食材只需要简单烹饪就能做出可口的美味,“细珍家”手把手教你烹饪海鲜!(以上聊天截图已获得顾客授权)

  2014年,东山岛修建了通往大陆的跨海大桥,东山岛从此不再闭塞,顺丰冷链也在此地设置了工作站。现在,细珍在微信上的客户越来越多,细珍开始采用结合本地特色的正规化运营。在她的号召下,弟弟妹妹以及好多小时候的玩伴,都加入了细珍的海鲜工作室,把各家渔船捕到的海鲜都凑到一块,统一价格,严控质量,借着移动互联网的便利,顾客们可以在微信上跟细珍即时沟通,有不明白的地方随时都可以问,怎么做海鲜好吃,什么海鲜适合什么人吃,时间长了,有的客户都成了很好的朋友,到东山岛来旅游,他们也会像自己的朋友那样接待。

  野生海鲜的营养结构更适合现代人的生活节奏,脂肪含量少、微量元素多,对于人的营养和健康优于其他肉类。细珍家经营的海鲜都是自有渔船捕捞,是刚上岸就快速超低温速冻的“活冻”

  一周吃2至3次,每人每次吃200-300G左右是非常有助于健康的。细珍经常在微信里给朋友们讲一些关于海鲜的知识,教大家怎么辨别海鲜的质量。

  优质的鲍鱼收到货以后是卷边的,如果是直边的,则表明这是一个死鲍鱼。斑节虾原本是返老还童的美颜养生食材,虾青素含量超高。斑节虾生性凶猛,高密度养殖的虾会相互撕咬,为了避免伤口病变传染,虾池里往往会投放药物添加剂——那么,养殖斑节虾质量就比较差了。海鲜市场上的很多食材看起来表面油亮,吃起来的口感却是松松垮垮,那么这个海鲜肯定是泡药了,千万别再吃!下面

  解冻后:差别看起来是不是非常大了?细珍家的解冻后没有明显变化。市场大通货解冻以后缩水严重,重量和外观都大大降低,这样的食材吃起来还会有不新鲜的腥味。其实,上面揭露的劣质蟹脚肉,在是市面上并不少见。海鲜食材要想注水的话,必须先得泡药,不然水是注不进去的。经过泡药、注水以后,食材会增重40%以上,口感质量大大降低,微量元素也快速流失。除了注水泡药,“障眼法”也是海鲜市场里经常上演的魔术... ...

  细珍在这里友情提示大家,活鱼虽然新鲜,但最好还是别吃!因为,活鱼运输过程中,鱼受到惊吓会相互冲撞挤压,体内营养快速流失,肉质变得很柴,体表往往都是伤痕累累。鱼在水里一旦有了伤口就很容易感染,怎么避免活鱼感染死亡呢?答案是:添加药物和抗生素!

  图:东山岛水质清澈,是国内为数不多天然潜水基地,也是国家奥体帆板中心驻地

  东山岛与台湾相距很近,因为历史原因,东山岛从来没有经过大规模工业开发。这里没有重工业,没有油田采集区,也没有大型货运码头。从根源上杜绝污染,这里的海洋环境跟几百年前相比,没有丝毫差异。很多人因为细珍与这里结缘,他们已经习惯吃东山岛的海鲜,也爱上了东山岛的美景。

  细珍说,现在的海洋捕捞方法分两种,一种是大船远洋捕捞,一种是小船古法捕捞

  夜晚出海,原生态的绿色捕捞方式——灯诱。渔民们利用海钓、灯诱、网捞(拉山网)、潜水等方式进行捕捞,这些都是古法捕捞,对海洋没有污染和伤害,也不受海禁限制,小船捕捞的产量较低,无论什么季节都能下海。老渔民翁若海说:我们善待大海,大海就不会辜负我们。很多鱼种在别的地方已经绝迹了,

  经过灯诱而自动游进船舱的小鱿鱼,干净没有沙子专注优质野生海鲜,拒绝低端养殖海鲜,不泡水不泡药。

  到货不新鲜,一经核实,马上再给你退款或者补发一份!下面就给大家推荐几种优质的野生海鲜食材。

  大众平价食材,无骨无刺、没有牙齿,富含DHA和多种微量元素,小孩老人都能吃,价格大约30元一盒(250g),银鱼炒鸡蛋是孩子们的最爱!

  大众平价食材,长相怪异却口味鲜美的小怪兽,在日本属于非常昂贵的食材,在东山岛这里只要几十块一斤,高档食材只需要简单的做法,清蒸虾姑排可是非常美味。

  大众平价食材,选用优质野生大螃蟹蟹脚,纯手工剥取的蟹脚肉,老人孩子吃起来非常方便,一盒大约几十块钱。细珍家的蟹脚肉绝对不泡水不挂冰,买到多少就是多少,如何辨别泡水泡药,请咨询微信哟。

  野生小墨斗,大众平价食材,一口一个,白灼、盐焗、凉拌都可以,口感滑嫩,富含微量元素,小孩子尤其喜欢吃~

  大众平价食材,小墨斗长大了就是墨鱼,大墨鱼肉质肥厚,口感爽滑,吃起来特别弹牙。

  轻奢食材,优质的台海野生黄花鱼,清蒸才能体现出这种高端食材的优势,适合送礼或自吃,当然,送礼要送给懂行的人,才能体现出野生黄鱼的价值哦!有别家店用养殖黄花冒充野生货,被骗可就吃大亏了,因为养殖货也就十块钱一斤!

  大众平价食材,使用鲍鱼、海参、虾仁、精肉等材料做成的海鲜粽子,是台海渔民的特色小吃。南北方有粽子的“甜咸之争”,其实甜咸不重要,重要的是“鲜”!

  轻奢食材。根据鱿鱼的大小,当地人把鱿鱼分为“小管”、“中管”、“大管”,鱿鱼是东山岛的知名特产,与别的海域不同,这里的鱿鱼口感比较“爽脆”,是东山岛的名片产品。

  轻奢食材,在别的海域已经难以捕到的野生血鳗,是补充元气、恢复体力的保健珍品。

  轻奢食材,石翁鱼特别适合产后孕妇的催奶、疗养,恢复体力。石翁鱼可以煲汤、红烧,是非常抢手的滋补佳品。

  大众平价食材,细珍家的马鲛鱼提供免费清理、切片,可以煎炸、盐焗,北方的朋友喜欢红烧。马鲛鱼是深海鱼,口感很像鲅鱼,但胆固醇含量很低,且价格比鲅鱼便宜。

  大众平价食材,在平价食材里面,带鱼可以说是鲜味十足的,刚上岸的带鱼色泽非常的鲜亮。黄嘴带鱼是东山岛的特产,别的海域没有黄嘴带鱼哦!

  轻奢食材,所有龙虾里,花龙的口感和外观可以说是一等的,色泽鲜艳、外观霸气,口感远超波龙、澳龙等品种。花龙适合宴会场合,一条大花龙可以把宴会的规格提高一个档次!

  轻奢食材,红鲟的外观威武霸气,壳厚且硬,生命力强,全国大部分地区可以活寄,细珍的海鲜绝对不添加抗生素,活寄是因为这种螃蟹生命力顽强!

  奢侈食材,海参的胆固醇含量和嘌呤含量极低,比大多数素食的含量都要低,是广泛适合大部分人的养生食材,知名度极高。因为水质清澈,东山岛的产的闽参质量非常好,价格比辽参要便宜一半。

  轻奢食材。黄翅鱼刺少、肉嫩,脂肪含量低、微量元素丰富,很多老板都把黄翅鱼作为家庭必备食材。黄翅鱼已经实现人工养殖,但养殖的黄翅鱼长不大。超过7两的黄翅鱼基本都是野生鱼,这种鱼虽然其貌不扬,但其实是家居食材中的奢侈品和抢手货。

  野生石斑鱼:轻奢食材,现场海钓的石斑鱼,上岸三小时就能发往全国各地。野生石斑鱼肉食紧实,吃起来有嚼劲,特别弹牙,是家庭饭桌上的高档货。

  轻奢食材,金枪鱼嘌呤含量极低,优质的金枪鱼肉质看起来就像西瓜!这是零下196度冷冻的刺身级别的黄鳍金枪鱼。黄鳍金枪鱼的脂肪含量比蓝鳍金枪鱼低很多,价格便宜一半。虽然便宜,但口味并不逊色。

  海马干货:这是纯天然淡干的海马,当地人很少吃味精,都是用海马研磨成末来给饭菜提鲜。海马是食药同源的名贵产品,可以泡酒,是备受南方老板青睐的送礼佳品。

  大部分干货属于大众平价食材,价格便宜。例如野生杂虾干,补钙又提鲜,一袋40-50元,能吃半年。东山岛的干货全部采用纯天然淡干晾晒,没有任何添加,具有一种原生态的鲜甜口感。由于篇幅原因,这里就不一一罗列了,好吃的食材还有很多,海鲜方面的知识也有很多,想看更多请大家扫描二维码,添加细珍海鲜工作室的微信号查看朋友圈,提供免费一对一咨询服务哦!

  东山岛是中国台湾同胞返乡团圆的必经之地,很多人离乡多年,还是忘不了家乡的这一口鲜美的乡味。林细珍非常热爱自己的家乡,她坚持诚信经营,是全网首家承诺无理由退货的海鲜商家:

  只要收到货以后发现海鲜不新鲜,或者重量不足,拍照验证以后,马上退款退货!“细珍家”做的都是回头客,非常爱惜自己的名声,有一说一,不过誉,不浮夸,因为只有把客户服务好,才会有复购的可能。小船捕捞,当天出海当天回,零下196度超低温速冻,全国顺丰冷链送货上门,“第一天还在海里蹦跶的海鲜,第二天就已经在你的手里了!”细珍对于产品的质量把控非常的严厉,这是她带领弟弟妹妹和同乡好友们做生意的底线。

  如今,林细珍已经注册“细珍家”海鲜品牌,开始正规化运营。通过细珍的引导和宣传,很多外面的客人了解到了这里的无公害海鲜。因为经济效益得到了保障,渔民们就更有信心拒绝大规模工业化养殖,

  坚持古法捕捞,既保护了自己的美好家园,又能保证野生海鲜持续的产出,用新鲜、干净的海鲜回报给远方的客人。东山岛渔民世代捕鱼,

  他们娴熟的原生态捕捞方法,不仅不会破坏海洋坏境,还能偶尔捕捞上来一些珍奇野生食材,这些食材在外面是买不到的,平常人见都没见过。可以说,细珍的朋友圈就是一个东山岛的旅游+美食图谱,通过细珍的朋友圈,他们爱上了海鲜,爱上了这个小岛,也喜欢上了这个善良、固执的海边姑娘。细珍向大家承诺,如果你买到的海鲜有任何质量问题,不需要任何理由直接给你退货退款或者免费补发。诚信经营,做百年生意,让东山岛的古法捕捞传承下去,是细珍的愿望,也是父老乡亲的愿望。

  海边渔民正在出海捕鱼如果你喜欢吃高档野生海鲜,欢迎你添加细珍的微信免费咨询相关知识。同时,细珍家提供企业礼品定制服务,临近年底,有需要定制高档海鲜礼盒的也可以提前联系哦~

  收到货以后是这样开箱哒!细珍在这里向每一位脚踏实地的追梦人致敬,路途虽远,寸步可行。

  以上海鲜不是随时有货,野生海鲜无法保证规模和数量,老乡们捕到海鲜以后,细珍会即时更新到朋友圈里。细珍家已注册商标,本广告推广真实性由“细珍家”海鲜品牌及运营机构全权负责。